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『食』仕事の教科書
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食のコトＢＯＯＫ グローバル 目次 基礎知識 ～ 食事と健康 ～ 食品表示 ～ 商品知識(約1000品種) ➠ 全192項目 |
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基礎知識 |
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スーパーマーケットの基礎知識 食品販売のコンプライアンス食の安全・安心 計数管理の基礎 青果部門の基礎知識 食肉部門の基礎知識 鮮魚部門の基礎知識 惣菜部門の基礎知識 日配部門の基礎知識 グロサリー部門の基礎知識 |
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果 実 |
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バナナ ミカン リンゴ ブドウ イチゴ ナ シ アボカドキウイフルーツ メロン スイカ カ キ グレープフルーツ モ モ オレンジ サクランボ パイナップル マンゴー 香酸柑橘類 スモモ ク リ イチジク ビ ワ ドライフルーツ ナッツ |
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野 菜 |
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玉ネギ ニンジン ダイコン ジャガイモ キャベツ 長ネギ キュウリ ハクサイ トマト レタス ブロッコリー ナ ス サツマイモ カボチャ ピーマン ホウレン草 キノコ トウモロコシ アスパラガス ニ ラ ゴボウ コマツナ 豆野菜 カ ブ ゴーヤ サトイモ オクラ セロリ ミズナ シュンギク ニンニク ショウガ アスパラガス レンコン ミョウガ タケノコ モヤシ |
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鮮 魚 |
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マグロ サケ ブ リ カツオ 貝 類 魚 卵 イ カ サ バ サンマ エ ビ タ ラ カレイ ア ジ イワシシシャモ ウナギ 干 物 漬 魚 カ ニ タ イ タ コ イサキ ア ユ キンメダイ シラス カジキ サワラ ギンダラ スズキ 海藻類 |
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一般食品 |
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砂 糖 塩 酢 しょう油 味 噌 みりん 和風 だ し 粉 類 香辛料 食用油 中華・韓国食材 アジア食材 緑 茶 紅 茶 コーヒー うどん・そば ラーメン ジャム・ハチミツ お 米 鶏 卵 チョコレート・ココア |
