キウイフルーツの概要

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🟢 さわやかな甘酸っぱさが人気のジューシーで、そのまま食べたり、ヨーグルトのトッピングなどでも手軽に食べられるキウイフルーツ。
現在日本で販売されるキウイフルーツの８割以上が輸入品で、輸入品の内９５％以上がニュージーランド産です。
国内産もあり、主要産地は、愛媛県、福岡県、和歌山県となっています。
４～１２月はニュージーランド（ゼスプリ社）を中心とした外国産、 １２～４月は、国産も流通し、一年中売場に並びます。
🟢 キウイフルーツはバナナなどと同じように収穫後、追熟することで食べられる状態となりますが、売場に並ぶ商品については、通常は追熟処理が施され、食べ頃の状態となっています。
市販の品種の主流は、果肉が緑色のグリーンキウイですが、近年は酸味を抑えた果肉が黄色のゴールドキウイも多くなり、その他の品種も増えつつあります。
🟢 食べ方として一般的なのは、皮をはいでから輪切りにして食べる方法ですが、皮をはがずにハーフカットしてスプーンで食べるのが一番手軽で栄養も逃がしません。

 

 

 

 

キウイフルーツの主な品種

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（緑肉）　
  グリーンキウイ

 

🟢 特徴：甘味と酸味のバランスがよく、ジューシーで、種のプチプチとした食感がさわやかです。
ゴールドに比べ約１.４倍の食物繊維を含んでいて、便秘解消に効果的で、高血圧予防に効果的なカリウム含有量は、果実の中でトップクラスです。
熟してないものは、酸味が強く、すっぱく感じるため、商品の熟し具合をよく確認する必要があります。

 

 

 

 

 

 

 

　（黄肉・ゴールデン）　　
   ゴールドキウイ　 

 

🟢 特徴：日本人の味覚に合わせ、酸味を抑え、糖度が高いのが特徴の甘いキウイフルーツです。
グリーンキウイの約１.３倍のビタミンＣを含んでいて、美容効果、 免疫力強化が期待できます。
１個で１日に必要なビタミンＣを摂ることができます。
グリーンキウイに比べ品質劣化が早いため、注意が必要です。

 

 

 

 

 

 

 

　（黄緑肉）　　
  サンゴールドキウイ

 

🟢 特徴：ゼスプリ社が開発したゴールドキウイとグリーンキウイの中間のようなキウイフルーツです。
ジューシーで強い甘味がありますが、酸味もあり、外側はグリーンに似ていますが、果肉の色は、ゴールドに近い色で、栄養的にはゴールドとほぼ同じです。

 

 

 

 

 

 キウイフルーツの選び方

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平たく楕円形のもの
💠 丸いものより、平たい方がデンプンが多く、甘味が強いと言われています。

 

キズや変色のないもの
💠 表面のうぶ毛のあるなしは、品種により異なります

 

重量感があるもの

💠 果汁が多い証拠です。

 

かすかに弾力のあるもの

💠 柔らかいものは熟し過ぎの可能性があります。

💠 保存して食べる場合は、少し硬めのものにします。

 

 

 

 

キウイフルーツの保存方法

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🟢 乾燥すると風味が落ちるため、必ずビニール袋などに入れて保存します。

 

 食べ頃のもの　➠ 冷蔵庫（野菜室）
💠  熟したキウイフルーツは冷蔵庫で２～３時間冷やすとよりおいしく食べられます。　

 

 熟してないもの ➠ 常温で数日保存して、追熟

 

 

 

 

キウイフルーツの健康効果

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🟢 キウイは品種によって含まれる栄養素の量に差はありますが、一般的には、小さなキウイ１個の栄養は、リンゴ約５個分に匹敵するとされています。
特にビタミンＣが豊富で、ミカンの２〜３倍（１個で１日の必要量の約７０％）が含まれ、食物繊維は、バナナ約２本分（２個で１日の必要量相当）が含まれ、カルシウムも果実の中では多い方になります。

キウイフルーツの１日の適量は１～２個とされています。

特に.ビタミンＣはゴールドに、食物繊維はグリーンに 豊富だよ♪