炭水化物は脳や体の主要なエネルギー源となっていて、集中力維持、疲労回復、筋肉の分解防止に必須の栄養素です。
不足すると集中力低下やエネルギー不足、慢性的な疲労につながります。

ただし、余った炭水化物は中性脂肪に変化し、肥満の原因となるため、それぞれの体格、運動量に合った摂取量が大切です。

１．炭水化物の基礎知識

『糖質ゼロ』『糖類ゼロ』とは？

糖類は糖質の一部であり、「糖類ゼロ」でも甘味料として糖類の代わりに糖アルコール等の『糖質』が使われています。
つまり「糖類ゼロ」であってもカロリーが極端に低いというわけではありません。
ダイエットなどで考えた場合、ビールやチューハイなどのアルコール飲料では、アルコールそのものは体に蓄積されませんが、高カロリーで直ぐにエネルギーとなるアルコールによって糖質や脂質がエネルギー源として使われるのが後回しになり、中性脂肪として体に蓄積される原因となります。
つまり、『糖類ゼロ』「糖質ゼロ」などの表示の意味を理解した上で全体のバランスを考えた　飲食を実践することが求められています。

💥「糖質ゼロ」　100g当たり（飲料の場合は100ml当たり）糖質が0.5g未満
💥「糖類ゼロ」　100g当たり（飲料の場合は100ml当たり）糖類が0.5g未満
💥「糖質オフ」　明確な基準はなく、販売者が責任を持ち、科学的根拠に基づいて表示
💥「カロリーゼロ」 100g当たり（飲料の場合は100ml当たり）カロリーが5kcal未満
💥「カロリーオフ」 100g当たりのカロリーを40kcal
　（飲料の場合は100ml当たり20kcal）以上低減していて、かつ低減カロリーの割合が25％以上

２．炭水化物の基本情報

 糖質制限（低炭水化物）ダイエットについて

🟠 糖質制限(低炭水化物)ダイエットとは、米やパン・麺類・イモ類・果物などの糖質(炭水化物の主要成分)を多く含む食品を制限することで、 ダイエットする方法です。
🟠 糖質を制限すると、エネルギー不足を補うために脂肪組織の中性脂肪が燃焼されます。逆に、糖質が過剰になると余った糖質から中性脂肪が合成され、皮下脂肪や内臓脂肪として蓄えられます。
さらに、糖質の増加で血糖値が上がることで「肥満ホルモン」と呼ばれるインスリンの分泌が促進され、中性脂肪の合成が加速します。
このことから糖質制限は、ダイエットに有効な方法とされています。
但し、糖質は人の健康を維持する上で重要な役割があり、急激な制限は避けるべきでしょう。
🟠 又、糖質は1ｇにつき、水３ｇとセットになっています。
つまり、１ｇの糖質を減らすと、トータルで体重が４ｇ減ることになり、比較的短期間で 効果が出た（体重が減った）ように感じます。
しかし、制限をやめると逆に、糖質１ｇの摂取で４ｇ増え、思っている以上に早く元の体重に戻ってしまいます。
さらに、糖質不足が続くと体は糖質をため込みやすい状態となり、リバウンドの可能性が高くなります。

糖質制限ダイエットのポイント

米やパン、麺類などの主食を減らす目安は、普段の半分とする。

糖質を減らした分、タンパク質と脂質を十分に摂取する。
※ 糖質を減らすことによるエネルギー不足、筋肉の衰え、集中力の低下などを防ぎます。

食物繊維をしっかりと摂取する。
※ 炭水化物は食物繊維を含むため、糖質制限 で摂取を控えると食物繊維が不足します。

朝・昼・夜 ３食でバランス良く減らす。
※ ３食でバランス良く糖質制限することで、血糖値の上下動が抑えられ、太りにくい
　 状態を維持できます。